Prof. dr. Marc Sabbe werd geboren in Kortrijk. Door zijn familiale achtergrond, met een moeder uit Antwerpen en een vader uit het Franstalige Moeskroen, beschouwt hij zichzelf als een 'typische Belg'. Hij genoot een Nederlandstalige opvoeding en voltooide zijn humaniora aan het Sint-Amandscollege in Kortrijk.

Zijn academische loopbaan startte met de eerste drie jaar geneeskunde aan de KULAK, waarna hij zijn opleiding voortzette aan de KU Leuven. Na een driejarig verblijf in de Verenigde Staten specialiseerde hij zich in de anesthesie. Deze specialisatie vormde de basis om terug te keren naar zijn oorspronkelijke passie binnen de geneeskunde: de spoedgevallenzorg.

Vandaag is Prof. Sabbe stagemeester en gewoon hoogleraar aan de Faculteit Geneeskunde, KU Leuven; en is hij staflid van de dienst Urgentiegeneeskunde van de UZ Leuven met aandachtsgebieden: Urgentiegeneeskunde (inclusief pre-hospitaal dringende geneeskundige hulpverlening, urgente zorg voor de kritiek zieke patiënt, klinische toxicologie,...), Opleiding in acute en urgente geneeskunde en slachtoffer georiënteerd rampenmanagement.